우산의 블로그

멸치액젓과 참치액젓 차이로 보는 참치액젓 추천 TOP3 액젓은 생선을 소금, 간장 등에 절여 만든 일종의 젓갈입니다. 너무 당연하게도 이름에 적혀있듯이 멸치를 절이면 멸치액젓, 참치를 절이면 참치액젓, 까나리를 절이면 까나리액젓이 됩니다. 우리가 아는 젓갈은 약 3개월간의 숙성을 거치고 액젓은 약 6개월 이상부터 크게는 2년의 숙성을 거치다 보니 제품마다 맛과 향에서 차이가 큽니다. 액젓은 사용된 재료에 따라 바다향(비린 향이라고 하면 부정적인 느낌이 들어 바다향이라고 하겠습니다.)과 단 맛에서 큰 차이를 보입니다. 이외에도 짠맛과 감칠맛 등 다양한 분류가 있으니 종합적인 평가를 내려보겠습니다. 참치액젓 참치액젓은 가다랑어(참치류 생선)를 찐 다음 연기를 쐬며 말려(훈제 처리) 만든 음식(가쓰오부시)을 ..

만능 살림꾼 식초 사용법 3가지와 양조식초 추천 제품 식초는 신 맛을 내는 대표적인 조미료입니다. 양조식초는 식초 중에 쓸데없는 설명은 생략하고 바로 본론부터 넘어가 볼게요. 식초에 대한 잘못된 상식 1. 식초를 마시면 몸이 유연해진다. 전혀 아닙니다. 예전에 서커스단원이 식초에는 구연산이 포함되어 먹으면 몸이 유연해진 다했는데 아무 도움이 안 된다고 합니다. 2. 무좀, 아토피에 걸렸을 때 식초로 닦으면 된다. 마찬가지로 아닙니다. 오히려 이런 민간요법으로 아이가 사망한 사건이 있습니다. 3. 건강식품으로 좋다. 아직 확정된 사실이 아닙니다. 질병을 예방한다 vs 산도가 높은 음식은 질병을 유발한다.라는 의견이 대립하고 있으니 아직은 건강식품으로 분류하기 어렵습니다. 4. 곰팡이 제거에 효과적이다. 식..

팔도의 시대는 갔다...? 배홍동, 진비빔면, 팔도 비빔면 3 대장 비교 추천 안녕하세요. 무더운 여름에 다들 입맛이 없으시죠? 그럴 때엔 역시 매콤새콤하게 여름 입맛을 살려주는 비빔면이 최고죠. 과거에는 비빔면하면 역시 팔도 비빔면이었지만 최근에는 다양한 비빔면들이 출시되면서 팔도의 시대는 갔다는 이야기도 있죠. 오늘은 비빔면 시판 3대장을 비교하며 포스팅해보겠습니다. 비빔면 가격, 양, 칼로리, 나트륨 비교 비빔면 하면 떠오르는 팔도 비빔면입니다. 현재 할인가로 5개입에 3,470원 (1개당 694원)입니다 총용량은 130g x 5개 개당 칼로리 525kcal (1g 당 약 4.03kcal) 나트륨 1,090mg(1g 당 약 8.38mg) 백종원이 홍보하면서 유명해진 오뚜기 진비빔면입니다. 현재 할인..

소금 종류 6가지 차이로 보는 꽃소금 추천 TOP3 소금의 종류? 이해하기 쉽도록 표를 만들어봤습니다. (틀린 정보가 있다면 댓글로 달아주세요.) 가장 기본적으로 염전에서 햇빛에 말려 만든 소금을 천일염이라 합니다. 그 천일염을 물에 녹인 다음 재가열해 불순물을 제거한 소금을 재제염(꽃소금), 천일염을 400도 이상의 온도에서 가열하면 구운 소금이 됩니다. 오늘은 우선 천일염 라인으로 포스팅하겠습니다. 다른 소금이 궁금하시다면 아래 포스팅을 읽어주세요. 日방사능 오염수로부터 안전한 소금 핑크솔트 추천 TOP3 (tistory.com) 日방사능 오염수로부터 안전한 소금 핑크솔트 추천 TOP3 日방사능 오염수로부터 안전한 소금 핑크솔트 추천 TOP3 오염수에 관한 오해와 진실 최근 일본에서 방사능 오염수를 ..

찹쌀가루 활용한 요리 7가지와 가성비 찹쌀가루 추천 TOP3 안녕하세요. 오늘은 찹쌀가루로 할 수 있는 요리를 소개해드리려고 합니다. 제가 요리는 소질이 없어서 다른 분들이 만든 요리방법을 모아봤습니다. 요리에 관한 저작권은 저한테 없으며, 사용된 사진의 저작권은 모두 링크와 연결된 작성자에게 있습니다. (당사자들에게 도움이 되도록 백링크 형태로 블로그에 첨부했으며 혹시 불쾌하시다면 삭제 조치하겠습니다.) 1. 찹쌀떡, 튀기면 @@볼 찹 쌀가루로 만든 음식 중에 가장 유명한 음식이 아닐까 싶네요. 찹쌀떡은 한국의 전통적인 디저트로 부드럽고 쫄깃한 맛이 일품입니다. 대부분 앙금을 넣어 찹쌀떡을 만들지만 본인 입맛에 맞게 속재료를 바꿔서 먹어보는 것도 추천드립니다. 이 상태로 튀기면 흔히 먹는 치즈볼, 크림..

세계 3대 진미 트러플로 만든 고급 트러플 소금 추천 TOP3 세계 3대 진미를 아시나요? 육지의 트러플, 바다의 캐비아, 하늘의 푸아그라 3가지가 세계 3대 진미로 유명합니다. 그중 오늘 포스팅할 트러플은 '대지의 보석', '검은 다이아몬드', '식재료의 왕'이라는 별명을 가지고 있을 정도로 굉장히 감미롭고 향이 좋은 고급 재료입니다. 과거에는 트러플을 두고 절도와 살인까지 일어났다거나 교황도 몰래 먹었다거나 하는 풍문이 있을 정도로 매우 매우 구하기 힘든 식재료였던 게 실감이 나죠. 다만 최근에는 미디어에도 여러 방송 되기도 하고 트러플 관련 제품들도 많이 나오다 보니 예전보다 많이 친숙해진 것 같습니다. 트러플의 효능? 트러플의 가장 큰 효능은 '특유의 향' 입니다. 말로 설명하기는 너무 어려운데요..

한국인의 소울푸드인 매콤한 요리에 좋은 매운 소스 추천 3가지 한국인 사람들은 다른 나라에 비해 특히 매운 음식을 좋아합니다. 이유는 잘 모르겠지만 매운 음식의 효능 때문이라 생각합니다. 매운 음식을 먹으면 신진대사에 좋다. 매운 음식에 포함된 캡사이신은 체온을 높이고 신진대사를 촉진시켜 칼로리 소모를 늘려 체중 관리에 도움이 된다고 합니다. 기분이 좋다(?) 이건 케이스 바이 케이스, 사람 바이 사람이라고 생각합니다. 매운 음식을 먹으면 엔도르핀과 도파민이 분비된다는 연구 결과가 있습니다. 그로 인해 일시적으로 기분이 좋아진다고 느끼지만 저는 매운걸 잘 못 먹기에 매운 음식을 먹으면 너무 고통스럽습니다. 그럼에도 찾는 걸 보면 맞는 이유 같기도 하네요. 느끼함을 잡아준다 대부분의 기름진 음식은 굉장히 ..

맛있는 가정용 떡볶이 끝판왕 미쓰리 떡볶이 소스 추천 TOP3 오늘 포스팅할 내용은 떡볶이는 한국인의 대표적인 소울푸드죠. 떡과 고추장을 기반으로 만든 떡볶이는 밀떡이냐, 쌀떡이냐 부터 떡볶이 양념 소스의 배합은 어떤지, 재료가 어떤지에 따라 맛이 천차만별이죠. 그리고 떡볶이의 최고 장점은 개인의 입맛에 맞게 커스텀할 수 있는 것도 매우 큰 장점이라 생각합니다. 떡볶이에 소세지를 더 넣고 어묵을 더 넣고 면사리를 추가하는 등 본인에 그날 먹고 싶은 대로 먹을 수 있어 남녀노소 가리지 않고 떡볶이를 좋아하는것 같습니다. 이외에도 다양한 메뉴들과 너무너무 잘 어울리는것도 장점이죠. 특히 모든 종류의 튀김 + 떡볶이 조합은 정말 사기에 가까울 정도의 맛을 자랑하죠. 저는 순대 + 떡볶이나, 밥(?) + 떡볶이..

'숲 속의 버터'라 불리는 아보카도는 과일 중에서 단백질과 지방이 높은 과일입니다. 흔히 다이어트 하실 때 지방의 양을 줄이시는데 탄수화물을 적게 지방을 많이 먹는 저탄고지 다이어트도 많이 하시는데 아보카도는 저탄고지 다이어트에 좋은 음식입니다. 뿐만 아니라 영양과 다양한 건강 효능을 가지고 있어 매우 매우 인기가 좋습니다. 지방이 높다지만 포함하고 있는 지방이 대부분이 불포화지방산이기에 복부비만에 굉장히 좋습니다. 이외에도 아보카도에는 단백질, 식이 섬유, 비타민, 엽산, 마그네슘 칼륨 등등 다양한 성분을 가지고 있습니다. 본인이 아래에 해당한다면 아보카도를 추천드립니다. 1. 심혈관 질환이 있는 사람 2. 콜레스테롤이 높은 사람 3. 소화가 잘 안 되는 사람 4. 저탄고지로 다이어트 하는 사람 5. ..