우산의 블로그

여러분은 일식을 좋아하시나요? 저는 일식을 젤 좋아해서 가장 즐겨 먹습니다. 개인적인 취향으로는 일식 >>>> 양식 >> 한식 > 중식 순으로 좋아합니다. 암튼 일식에 정말 필수라고 할 수 있는 생와사비는 정말 여러 곳에 사용 가능하죠. 가장 최근에 먹은 냉모밀, 초밥, 각종 덮밥 등 일식엔 정말 필수적이죠. 저는 예전에 와사비를 아예 안 먹었는데 입맛이 변했는지 지금음 삼겹살, 치킨 등 다양한 음식에 넣어먹습니다. 여러분도 삼겹살에 꼭 넣어먹어 보세요. 정말 맛있습니다.다만 한 가지 알아두셔야 할 것은 그냥 와사비가 아니라 생와사비를 사용해야 합니다. 그냥 와사비는 와사비 분말을 사용해 만들기에 알싸하고 매운맛이 강하지만 와사비의 뿌리를 강판에 갈아 만드는 생와사비는 단맛이 더 나서 저는 생와사비를 선..

안녕하세요. 날씨가 너무 더워지는 것 같습니다. 오늘 최고기온이 33도까지 올라갔는데 앞으로 얼마나 더 더워질지 걱정이네요. 오늘 점심으로 이 더운날에 순댓국을 먹으러 갔는데 국물이 너무 맛있어서 사골곰탕을 집에 좀 쟁여놓으려 하는데 어떤 걸 골라야 하나 찾아보다가 여러분과 정보를 공유하고자 글을 적게 되었습니다. 사골의 사용처는 정말 많은데요. 각종 찜, 찌개, 스프, 칼국수, 부대찌개 등등 다양한 국물 요리의 베이스로 많이 사용됩니다. 이번엔 사골의 효능을 알아볼게요. 사골의 주된 효능은 뼈와 연골, 피부 등에 좋습니다. 뿐만 아니라 사골에는 칼슘, 인, 마그네슘 등의 성분과 미네랄, 아미노산 천연 콜라겐이 함유되어 있어 면역시스템에 큰 도움이 됩니다. 다만 사골의 문제가 있다면 지방으로 만들어져 칼..

당뇨인들을 위한 설탕 대체 감미료 알룰로스 추천 / 알룰로스 효능은? 다들 설탕이 몸에 안 좋다는 것을 알고 계실 겁니다. 설탕을 많이 먹는 것은 건강에 불리한 영향을 미칠 수 있습니다. 일반적으로 설탕은 과도한 섭취로 인해 다음과 같은 부정적인 영향을 줄 수 있습니다: 비만: 설탕은 높은 칼로리를 가지고 있으며, 과도한 섭취는 체중 증가와 비만으로 이어질 수 있습니다. 당뇨병 위험: 과다한 설탕 섭취는 혈당 농도를 높여 당뇨병 발병 위험을 증가시킬 수 있습니다. 치아 우식: 설탕이 머무르는 동안 먹이물에 있는 세균들이 설탕을 대사 하면서 구강 내 산성 환경을 만들고 치아 우식을 초래할 수 있습니다. 심혈관 질환 위험: 높은 설탕 섭취는 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 영양소 부족: 과다한 ..

나트륨 함량으로 보는 건강한 쌈장 추천 TOP3 쌈장은 한국 요리에서 매우 인기 있는 양념 중 하나로, 주로 상추나 쌈채소와 함께 먹습니다. 쌈장은 다양한 재료로 만들 수 있지만 일반적으로 간장, 고추장, 참기름, 다진 마늘, 설탕, 식초, 물 등을 혼합하여 만듭니다. 아래는 쌈장이 가진 주요 효능입니다: 영양 공급: 쌈장에는 단백질, 지방, 탄수화물과 같은 영양소들이 포함되어 있습니다. 또한, 다양한 비타민과 미네랄도 함유하고 있어 영양 공급에 도움을 줄 수 있습니다. 소화 촉진: 쌈장의 주 성분 중 하나인 식초는 소화를 도와주는데 기여합니다. 음식 소화를 원활하게 하고 소화 불량을 완화하는데 도움이 될 수 있습니다. 비만 예방: 쌈장은 간단한 채소와 함께 함께 섭취되며, 이로 인해 적은 칼로리로 포만..

된장은 한국 요리에서 다양하게 사용됩니다. 주로 국물 요리나 찌개에 넣어 풍부한 맛과 향을 더해줍니다. 아래는 된장이 주로 사용되는 요리의 몇 가지 예시입니다: 된장찌개: 가장 대표적인 된장 요리로, 돼지고기, 두부, 야채 등을 함께 끓여내는 국물 요리입니다. 풍부한 감칠맛과 향이 나며, 청양고추나 고춧가루 등으로 매운맛을 조절할 수 있습니다. 된장국: 된장을 국물에 넣고 끓여 만든 국입니다. 보통 맑은 국물에 된장을 넣어서 즐기며, 간단하면서도 맛있는 국입니다. 된장찜: 고기나 해물을 된장과 함께 조리하는 요리입니다. 된장의 풍미와 고기의 고소한 맛이 조화롭게 어우러지는 맛이 특징입니다. 된장볶음: 돼지고기, 채소, 해물 등을 된장 소스와 함께 볶아내는 요리입니다. 간단하면서도 맛있는 반찬이며, 고추장..

맛있는 고추장 고르는 법 '4가지'로 보는 고추장 추천 TOP3 안녕하세요. 다들 집에서 요리 자주 해 드시나요? 오늘 포스팅할 내용은 한국인이라면 필수로 가지고 있어야 하는 양념. 고추장입니다. 고추장은 각종 볶음요리, 찌개, 비빔밥등 다양한 음식에 사용되는 매우 중요한 재료입니다. 고추장은 고추와 메주를 발효시켜 만든 양념으로, 다양한 종류와 맛이 있습니다. 고추장을 고르는 데에는 고려해야 할 요소가 많은데요. 저는 4가지를 기준으로 두고 봅니다. 종류 선택: 고추장은 여러 종류가 있으며, 대표적으로 고추장, 양념 고추장, 청양 고추장 등이 있습니다. 고추장은 일반적으로 매운맛이 강조되지만, 양념 고추장은 간장과 섞어서 사용하며, 청양 고추장은 청양 고추로 만들어져서 매운 편입니다. 사용하려는 요리나..

안녕하세요. 양조간장과 진간장의 차이를 알고 계신가요? 진간장은 미국과 일본에서 주로 사용되는 종류입니다. 일본에서는 "혼다시"라고도 불리며, 일반적으로 약간 더 얇고 가벼운 맛을 가지고 있습니다. 진간장은 일반적으로 국내의 양조간장보다 약간 더 짧은 발효 기간을 거치고 소금 함량이 낮을 수 있습니다. 또한, 일반적으로 적은 양의 첨가물을 사용하여 순수한 간장의 맛과 향을 강조합니다. 양조간장은 주로 중국과 한국에서 사용되는 전통적인 간장입니다. 일반적으로 "간장"이라고 언급할 때는 양조간장을 의미하는 경우가 많습니다. 양조간장은 대두와 밀을 발효시켜 제조되며, 긴 시간 동안 발효되고 숙성됩니다. 이 과정에서 강하고 진한 풍미와 풍부한 아미노산이 형성됩니다. 양조간장은 보통 진하고 짜며, 일반적으로 소금..

안녕하세요. 여러분은 프라이팬 어떤 걸 쓰시나요? 요즘 궁중팬이라 불리는 웍 하나 장만했더니 이것만 쓰고 있답니다. 볶음밥 부터 고기 구울 때까지 이 웍 하나 있으면 모든 요리가 가능하니 너무 편리해요. 제가 바삭바삭 한 식감을 좋아하는데 웍을 쓰면 바닥에 기름이 고여서 튀기듯이 요리할 수 있어요. 그 중식에 나오는 계란후라이 알죠? 그렇게 요리 가능합니다. 단점이라면 너무 무거운거 손목이 요즘 아팠는데 웍 때문인가 봐요. 암튼 그래서 오늘 포스팅할 내용은 가장 인기 있는 궁중팬/웍 TOP3을 뽑아봤습니다. TOP3 키친아트 본 핑크 후라이팬 세트 (단품 아닙니다. 세트에요.) 가격 62,900원 별점★ 4.5 상품평 2,679개 현재 쿠팡에서 59% 할인을 진행 중입니다. 아래 링크를 클릭하시면 쿠팡에..

안녕하세요. 여러분은 요리하실 때 치킨 스톡 쓰시나요? 치킨 스톡이 이름만 알고 뭔지 잘 몰랐는데 스톡이 살코기, 뼈, 생선 등을 우려낸 국물을 고형화한 상품이라고 하네요. 치킨 스톡은 닭고기를 우려내서 만든 스톡입니다. 가장 대표적인 치킨 스톡 음식은 꼬꼬면이 있겠네요. 치킨스톡은 한국으로 따지면 다시다와 비슷해서 어디에든 잘 어울려요. 대표적으로 육수 우릴때, 떡국이나 만둣국 등 담백한 국물을 가진 음식이나 알리오 올리오 같은 파스타, 각종 스프 등등 양식에 많이 사용됩니다. 서양 음식뿐만 아니라 중화요리에도 많이 쓰여요. 기스면이나 샥스핀, 짬뽕에도 치킨 스톡을 사용한다고 하네요. 이렇게 활용도가 높은 치킨스톡이 집에 있다면 요리해 먹을 때 정말 편하겠죠? 그래서 제가 가장 인기있는 치킨스톡 TOP..