우산의 블로그

안녕하세요. 여러분은 요리하실 때 치킨 스톡 쓰시나요? 치킨 스톡이 이름만 알고 뭔지 잘 몰랐는데 스톡이 살코기, 뼈, 생선 등을 우려낸 국물을 고형화한 상품이라고 하네요. 치킨 스톡은 닭고기를 우려내서 만든 스톡입니다. 가장 대표적인 치킨 스톡 음식은 꼬꼬면이 있겠네요. 치킨스톡은 한국으로 따지면 다시다와 비슷해서 어디에든 잘 어울려요. 대표적으로 육수 우릴때, 떡국이나 만둣국 등 담백한 국물을 가진 음식이나 알리오 올리오 같은 파스타, 각종 스프 등등 양식에 많이 사용됩니다. 서양 음식뿐만 아니라 중화요리에도 많이 쓰여요. 기스면이나 샥스핀, 짬뽕에도 치킨 스톡을 사용한다고 하네요. 이렇게 활용도가 높은 치킨스톡이 집에 있다면 요리해 먹을 때 정말 편하겠죠? 그래서 제가 가장 인기있는 치킨스톡 TOP..