맛있는 고추장 고르는 법 '4가지'로 보는 고추장 추천 TOP3 안녕하세요. 다들 집에서 요리 자주 해 드시나요? 오늘 포스팅할 내용은 한국인이라면 필수로 가지고 있어야 하는 양념. 고추장입니다. 고추장은 각종 볶음요리, 찌개, 비빔밥등 다양한 음식에 사용되는 매우 중요한 재료입니다. 고추장은 고추와 메주를 발효시켜 만든 양념으로, 다양한 종류와 맛이 있습니다. 고추장을 고르는 데에는 고려해야 할 요소가 많은데요. 저는 4가지를 기준으로 두고 봅니다. 종류 선택: 고추장은 여러 종류가 있으며, 대표적으로 고추장, 양념 고추장, 청양 고추장 등이 있습니다. 고추장은 일반적으로 매운맛이 강조되지만, 양념 고추장은 간장과 섞어서 사용하며, 청양 고추장은 청양 고추로 만들어져서 매운 편입니다. 사용하려는 요리나..
안녕하세요. 양조간장과 진간장의 차이를 알고 계신가요? 진간장은 미국과 일본에서 주로 사용되는 종류입니다. 일본에서는 "혼다시"라고도 불리며, 일반적으로 약간 더 얇고 가벼운 맛을 가지고 있습니다. 진간장은 일반적으로 국내의 양조간장보다 약간 더 짧은 발효 기간을 거치고 소금 함량이 낮을 수 있습니다. 또한, 일반적으로 적은 양의 첨가물을 사용하여 순수한 간장의 맛과 향을 강조합니다. 양조간장은 주로 중국과 한국에서 사용되는 전통적인 간장입니다. 일반적으로 "간장"이라고 언급할 때는 양조간장을 의미하는 경우가 많습니다. 양조간장은 대두와 밀을 발효시켜 제조되며, 긴 시간 동안 발효되고 숙성됩니다. 이 과정에서 강하고 진한 풍미와 풍부한 아미노산이 형성됩니다. 양조간장은 보통 진하고 짜며, 일반적으로 소금..