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2023 여름을 이겨낼 동치미 육수 활용법 3가지와 동치미 육수 추천
동치미 육수는 한국의 전통적인 음식으로, 동치미를 만들 때 사용하는 육수입니다. 동치미는 된장이나 고추장 등을 사용하여 만든 미각을 자극하는 음식이며, 주로 채소와 어묵, 해산물 등을 함께 먹습니다.
동치미 육수를 만들려면 다음과 같은 재료와 순서를 따르면 됩니다.
재료
물 6-8컵
국간장 3-4큰술
다진 마늘 1큰술
소금 1작은술
설탕 1작은술
다진 생강 1작은술 (선택 사항)
물엿 또는 올리고당 1큰술 (선택 사항)
만드는 방법
냄비에 물을 붓고 끓입니다.
끓는 물에 국간장, 다진 마늘, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
다시 끓을 때까지 중간 불에서 약간 끓입니다.
끓는 동안 다진 생강과 물엿 또는 올리고당을 넣어 향을 낼 수 있습니다.
끓는 동안 계속해서 젓가락으로 육수를 젓거나 가볍게 저어줍니다.
육수가 끓고 감칠맛이 물에 잘 베어든 후에는 불을 끄고 식힌 다음 체로 걸러냅니다.
이렇게 만든 동치미 육수는 동치미를 담을 그릇에 사용하면 됩니다. 이 육수를 기반으로 동치미를 만들어서 먹으면 맛있는 한식을 즐길 수 있습니다!
동치미 육수를 활용한 음식
1. 김치말이 국수
냉면을 제외하면 동치미육수와 냉면육수를 활용한 음식 중에
한국인에게 가장 인기 있는 메뉴가 아닐까 싶네요
냉면육수와 김치, 김치국물만 있으면 만들 수 있기에 재료도 매우 간단합니다.
어제 뽈살과 같이 김치말이 국수를 먹었는데 너무 맛이 좋더라고요.
(아래는 김치말이국수 만들 때 보고 만든 레시피입니다.)
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속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~ 나른한 봄 잃어버린 입맛 ~ 새콤달콤 김치말이국수로 찾아주세요~^^ 좀 더 차갑게 드시려면 얼음보다 냉면육수를 얼려서 사용하시면 다 드실때까지 국물이
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2. 도토리 묵사발
이번엔 도토리묵이 필수로 필요합니다.
도토리묵에 냉면육수 약간의 김치만 있으면 만들 수 있는 도토리 묵사발입니다.
도토리묵은 칼로리도 낮고 포만감이 높아 다이어트에도 큰 도움이 된다고 합니다.
아직 만들어 먹어보진 않았지만 주말에 만들어 먹어볼 예정입니다.
다이어트엔 도토리 묵사발!! 한 끼 식사는 물론 여름엔 최고랍니다.^^ (10000recipe.com)
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다이어트엔 도토리 묵사발!! 한끼식사는 물론 여름엔 최고랍니다.^^ 여름철에 시원한 묵사발 너무 좋잖아요. 근데 또 이게 다이어트에도 딱이고, 만들기도 너무 쉽거든요. 다이어트중에 요리과
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3. 물회
동치미 육수를 활용한 음식 중 가장 많은 재료와 가장 비싼 재료가 들어가는 조합이 아닐까 싶네요.
하지만 제가 굉장히 좋아하는 음식입니다.
(솔직히 만들어 먹기보다는 나가서 사 먹는 게 정신 건강에 이롭습니다.)
집에 남은 회를 처리해야 하거나 입맛이 없으신 분들이라면 추천드릴게요.
진짜 너무 맛있습니다.
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동치미 육수 추천 제품
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냉면육수 중 가장 추천드리는 제품은 칠갑농산 냉면육수입니다.
깊은 맛과 가성비를 둘 다 챙겨 굉장히 사랑받은 제품입니다.
1개당 약 700원 이하로 개별 포장되어 있어 사용하기도 매우 매우 좋습니다.
칠갑농산 냉면육수 10개, 300ml
정상가 9,400원
6,800원
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다음은 오뚜기 냉면 육수입니다.
맛으로 따지자면 가장 맛있긴 한데 가격이 좀 비싸서 아쉽습니다.
가족 단위의 식사를 준비한다면 추천드릴게요.
오뚜기 동치미맛 냉면육수 4인분 1320g, 1개
정상가 5,370원
5,370원
마지막은 말 그대로 미친 가성비의 대림선 동치미 냉면육수입니다.
30개 320g의 대용량을 2만 원 (현재 할인 중이라 1만 3천 원입니다.)에 즐길 수 있습니다.
대림선 동치미 냉면육수 320g, 30개
정상가 20,900원
13,630원
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