세계 3대 진미 트러플로 만든 고급 트러플 소금 추천 TOP3

세계 3대 진미 트러플로 만든 고급 트러플 소금 추천 TOP3

세계 3대 진미를 아시나요?

육지의 트러플, 바다의 캐비아, 하늘의 푸아그라 3가지가 세계 3대 진미로 유명합니다.

 

그중 오늘 포스팅할 트러플은 '대지의 보석',  '검은 다이아몬드',  '식재료의 왕'이라는 별명을 가지고 있을 정도로

굉장히 감미롭고 향이 좋은 고급 재료입니다.

과거에는 트러플을 두고 절도와 살인까지 일어났다거나 교황도 몰래 먹었다거나 하는 풍문이 있을 정도로 매우 매우 구하기 힘든 식재료였던 게 실감이 나죠.

다만 최근에는 미디어에도 여러 방송 되기도 하고 트러플 관련 제품들도 많이 나오다 보니 예전보다 많이 친숙해진 것 같습니다.

 

트러플의 효능?

트러플의 가장 큰 효능은 '특유의 향' 입니다.

말로 설명하기는 너무 어려운데요.

 

나무위키 설명을 빌리자면 

 

"매우 강렬한 버섯 향 + 특유의 몽환적인 아로마 오일 향에 약간의 식초, 살코기 구운 냄새, 미량의 흙냄새가 섞인 맛과 향이다."

 

라고 합니다.

 

트러플 극혐?

 

이로 인해 호불호가 갈리는 편인데 아마 트러플 오일이 유독 불호가 심합니다.

트러플 오일은 진짜 트러플 오일이 아닌 향만 만들어 낸 제품이기에 사실상 향수에 가깝기에 트러플 오일로 처음 접한 사람들이 극혐 하는 것 같습니다.

그렇다 보니 최근에는 트러플에 소금을 섞어 맛을 내는 트러플 소금이 유행하고 있습니다.

소중한 날이나 누군가를 대접해야 하는 날 고급음식에 너무 잘 어울리기 때문이죠.

 

양식 중에 특히 스테이크 구울 때 너무너무 향이 좋아서 저는 트러플 소금을 사용합니다.

버섯 형태로 된 트러플의 가격과 향이 부담된다면 트러플 소금 사용하시는 걸 추천드립니다.

 

아래는 가장 인기 있는 트러플 소금 순위를 뽑아봤습니다.

 

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1위는 사비니타르투피 트러플 소금입니다.

트러플 함유량은 6g으로 전체 비중의 6%를 차지합니다.

이탈리아산 천일염과, 이탈리아 토스카나에서 직접 채취한 트러플로 만들어 풍미가 매우 뛰어납니다.

트러플 함유량이 매우 높고 소금 품질 또한 우수하기에 가장 고급진 트러플 소금입니다.

개인적으로 가장 많이 쓰는 제품입니다.

사비니타르투피 트러플 소금 100g, 1개

10 %

정상가 34,000원

30,500원

 

947개( 후기 수 )

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2위는 몰리나 블랙 트러플 소금입니다.

블랙송로 버섯 함유량은 0.1g으로 전체 비중의 0.1%를 차지합니다.

이외에는 천연트러플 향을 사용해 맛을 냈습니다.

트러플의 맛을 잘 구현해 냈다는 평이 있으며 가성비가 우수해 많이 구매하는 제품입니다.

몰리나 블랙 트러플 소금

47 %

정상가 29,750원

15,760원

 

657개( 후기 수 )

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3위는 타르투피 모라 화이트 트러플 소금입니다.

보통 트러플하면 검은색을 먼저 떠올리실 텐데 이 제품은 화이트 트러플로 만든 제품입니다.

화이트 트러플은 블랙에 비해 훨씬 더 특유의 향이 강합니다.

또, 인공재배가 불가능하고 지역이 제한적 등등 다양한 요인에서 블랙 트러플보다

굉장히 구하기 힘든 식재료입니다.

 

타르투피 모라 화이트 트러플에는 화이트 트러플, 즉 흰 서양 송로버섯이 2g 전체 비중의 2%를 차지하고 있습니다.

타르투피 모라 화이트 트러플소금 100g, 1개

7 %

정상가 27,000원

25,000원

 

307개( 후기 수 )

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